Кава в зернах Коста-Ріка Йеллоу Катуаі, 0,100 кг

Артикул: 00087

Дана кава виготовлена з одного й того ж сорту - Amarillo (Yellow) Catuai, але з двох ферм - Las Nubes та La Pachuca, ягоди зібрані в один і той же час, оброблені натуральним методом. Всі ягоди збираються вручну, повністю дозрілі ягоди добре вимиваются у приймальних баках і залишають у них на ніч. Наступного дня ягоди пропускають через мийні канали, щоб переконатися, що відсутні ягоди, які спливають(флотери). Лише після, їх переносять на африканські ліжка всередину теплиці, де забезпечують рівномірне висихання. Кава сушилася на піднятих ліжках в теплиці протягом 21 дня. Після висихання кава відпочиває в пергаменті, поки не буде готова до експорту.

Даний процес вирощування та обробки кави має за мету зберегти найвищу якість зерен. Через об'єднання врожаю з двох ферм і спільну обробку, досягається вишукана смакова гармонія Amarillo (Yellow) Catuai. Важливим етапом є перемішування ягід під час сушіння, що сприяє рівномірному висиханню. Після завершення сушіння кава відпочиває в пергаменті, дозволяючи зернам набрати необхідну стабільність та смакові якості.