Різноманітність смаків кави: Подорож до світу типів помелу кави
24. 11. 2023
Кава – це не просто напій, а справжній світ смаків, ароматів та текстур, які заховані у дрібних зернах. Однією з ключових аспектів, пов'язаних зі смаком кави, є помел кавових зерен.
Все починається з конструктивних особливостей вашого кавоварки та вибору кави, яку ви бажаєте отримати. Якщо говорити професійно, процес заварювання кави називається екстракцією. Екстракція полягає у вилученні речовин з меленої кави через контакт з водою. Тому помел є ключовим фактором для приготування смачної кави. Для кожного типу кавоварки існує свій оптимальний помел.
Фільтрова кавоварка: Підбір помелу для ідеального смаку
Для фільтрових чи крапельних кавоварок ідеально підходить середній помел. Фільтрова кавоварка готує каву протягом 2-5 хвилин, додаючи воду на мелену каву зверху. Це дозволяє отримати відфільтрований напій з концентрацією, схожою на міцний чай, з приємною консистенцією. Середній помел також підходить для френч-пресу.
Хенд Брю та його особливості: Вибір помелу для найкращого смаку
Методи Хенд Брю мають різноманітність девайсів, в яких використовується основний помел, що трошки дрібніший за середній. Це стосується використання воронки для заварювання або аеропресу, але лідерами залишаються V60 та аеропрес.
Чашкове заварювання: Найпростіший метод та вибір помелу
Чашкове заварювання - це найпростіший метод, але час заварювання може бути майже безкінечним. Помел краще вибирати не занадто грубий, щоб уникнути водянистості, але й не занадто дрібний, щоб уникнути гіркоти та пилуватості.
Гейзерна кавоварка: Домашнє еспресо та його особливості
Гейзерна кавоварка - це майже домашня еспресо-кавоварка, тому потрібен дрібніший помел. Час заварювання коротший - до однієї хвилини, що дозволяє отримати концентрований напій.
Ця стаття допоможе вам краще зрозуміти, як вибрати правильний помел для вашого улюбленого способу заварювання кави.
