Помел кави для френч преса
Для френч преса підходить лише грубий помел кави: мелені зерна мають бути розміром з крупинки морської солі. Такий помел забезпечує оптимальне екстрагування смаку та запобігає потраплянню кавових частинок у напій. Занадто дрібний помел може зробити каву каламутною та надмірно гіркою.
Грубий помел знижує ризик утворення надмірної гіркоти та дозволяє краще контролювати процес заварювання. Для досягнення ідеального результату може підійти натуральна кава свіжого обсмаження.
Пропорції кави і води
Ідеальне співвідношення кави до води — це 1:15 або 1:16. Для заварювання на 1 грам кави вам знадобиться 15-16 мл води. Наприклад, для однієї чашки об'ємом 250 мл потрібно приблизно 16-17 г кави.
Цей баланс дозволяє отримати насичений, збалансований смак без надмірної гіркоти чи кислотності. Якщо ви надаєте перевагу більш концентрованому напою, можна трохи збільшити кількість кави.
Температура води
Важливим фактором є також температура води. Оптимальна температура для заварювання: 92-96°C. Якщо вода буде занадто гарячою, вона може зробити каву гіркою. Якщо ж вода буде недостатньо гарячою, екстракція буде неповною, а готовий напій водянистим. Щоб досягти ідеальної температури, достатньо закип'ятити воду та дати їй охолонути 1-2 хвилини.
Покроковий процес заварювання
- Візьміть якісну каву в зернах та змеліть її до грубого помелу безпосередньо перед процесом заварювання.
- Виміряйте потрібну кількість кави, дотримуючись співвідношення.
- Залийте гарячу воду у френч прес, рівномірно змочуючи кавові часточки.
- Закрийте френч прес кришкою, але не натискайте поршень. Дайте каві настоятися 3-4 хвилини.
- Плавно опустіть фільтр, щоб притиснути кавові часточки.
- Перелийте готову каву у чашку і насолоджуйтесь.
Кава у френч пресі — це один із найбільш доступних та зручних способів приготування улюбленого напою вдома чи в офісі. Правильний помел під френч прес, дотримання пропорцій, температури води та часу настоювання — ось головні складові ідеального смаку.
Якщо ви хочете насолоджуватися якісним напоєм, радимо купити зерна кави свіжого обсмаження. Експериментуйте з різними сортами, знаходьте свої улюблені смаки та насолоджуйтеся кожною чашкою ароматної кави.
