Блог

Серед багатьох способів заварювання, кава v60, або правильніше - метод V60 став символом елегантності та простоти. Цю техніку вигадали японці в середині 20 століття, і вона швидко здобула популярність завдяки своїй здатності розкрити найтонші нюанси смакового профілю кави. Метод V60 отримав свою назву від воронки, яку використовують для заварювання, що має кут нахилу 60 градусів. Це дозволяє воді рівномірно проходити крізь мелені зерна кави, забезпечуючи ідеальну екстракцію.

Джезва (або ібрик) - це посуд для приготування кави у вигляді ковша та однойменний посуд, призначений для заварювання кави на повільному вогні. Відмінність між цими термінами часто пов'язана з регіоном: у Туреччині та на Балканах зазвичай використовують слово "джезва", а в арабських країнах - "ібрик". Основна особливість такого заварювання - поступове нагрівання, яке дозволяє максимально розкрити смак кавових зерен.

Правильна температура води відіграє ключову роль у процесі заварювання кави, оскільки саме вода допомагає повністю розкрити смаковий профіль зерна. Занадто гаряча вода може зробити смак напою гірким, а надто холодна – водянистим і слабким. Якісна кава у зернах - не єдина складова, щоб отримати дійсно смачну каву. Розуміння оптимальної температури допоможе вам отримати найкращий результат при заварюванні улюбленого напою.

Коли ми говоримо про натурально оброблену каву, маємо на увазі спосіб, у якому зерно зазнає мінімального втручання. У деяких країнах цей метод також відомий як «сухий». Серед усіх методів, натуральний є одним із найдавніших та найбільш природних. Він використовувався ще з часів перших кавових плантацій, де доступ до води був обмеженим.

Кава в зернах арабіка та кава робуста – це два основні види зерен, які використовуються в усьому світі. У цій статті ми розглянемо ключові відмінності: де і як вони ростуть, як виглядають зерна, чим відрізняється їх хімічний склад і смаковий профіль. А головне – після прочитання ви зможете свідомо обирати каву, яка ідеально підходить саме вам.

Справжні поціновувачі кави знають: смак напою залежить не лише від зерна, а й від обладнання, яке використовується для його приготування. Вибір правильного девайса допомагає розкрити весь потенціал кави, та кожен з них має свої особливості. У цьому матеріалі ми розповімо про десять популярних девайсів, щоб допомогти вам знайти саме той, який найкраще підходитиме вашим кавовим ритуалам.

Приготування кави в турці — це справжнє мистецтво, яке потребує не лише якісної кави у зернах, але й правильного вибору посуду. Правильно підібрана джезва для кави допоможе розкрити смаковий профіль напою, зробивши кожен ковток насолодою.

Правильний вибір кави — це справжнє мистецтво, яке залежить від безлічі факторів: від сорту зерен до ступеня обсмаження. Ми підготували практичний гід, який допоможе вам краще зрозуміти, як обрати каву, що відповідатиме вашим смакам та уподобанням.

Френч прес — це один із найбільш популярних методів заварювання кави в домашніх умовах. Завдяки своїй простоті та можливості розкрити смак, цей метод залишається фаворитом серед кавоманів. Щоб отримати дійсно смачний напій, важливо дотримуватися важливих моментів, про які ми поговоримо нижче.