DRIP COFFEE COSTA RICA YELLOW CATUAI - 5 PCS X 12 G

Артикул: 00263

Дріп кава Коста-Ріка Йеллоу Катуаі виготовлена з одного сорту - Amarillo (Yellow) Catuai, зібраного на двох фермах - Las Nubes та La Pachuca. Ягоди були зібрані одночасно і оброблені натуральним методом. Всі ягоди збираються вручну, тільки повністю дозрілі, після чого вони ретельно миються у приймальних баках і залишаються там на ніч. Наступного дня ягоди пропускають через мийні канали для видалення плаваючих ягід (флотерів). Потім їх переносять на африканські ліжка в теплиці для рівномірного висихання. Кава сушиться на піднятих ліжках у теплиці протягом 21 дня. Після цього кава відпочиває в пергаменті до готовності до експорту.

Цей процес вирощування та обробки кави спрямований на збереження найвищої якості зерен. Об'єднання врожаю з двох ферм та спільна обробка дозволяють досягти вишуканої смакової гармонії Amarillo (Yellow) Catuai. Важливим етапом є перемішування ягід під час сушіння для забезпечення рівномірного висихання. Після завершення сушіння кава відпочиває в пергаменті, що дозволяє зернам набрати необхідну стабільність і смакові якості.